Hvem er jeg?
Kort fortalt: En mand med begge ben på jorden, udsigt til åen og et hoved, hvor idéerne popper hurtigere end jeg nogle gange selv kan nå at skrive ned. Tænker aller bedst i naturen med min fiskestang, arbejder med en udpræget ja-hat, og er ikke bange for at sige ærligt til, når noget bør tages i en anden retning.
Jeg har prøvet meget, lært meget og undgået at ødelægge alt for meget undervejs.
Her er de vigtigste stationer i mit arbejdsliv, præsenteret i pæne punktformer, så du slipper for hele livshistorien og blot får essensen.
At tage sig tiden til at gøre sig umage er ikke bare en arbejdsmetode – det er en livsholdning. Jeg mener, at ægte kvalitet kræver dedikation, autentisitet og respekt for både processen og mennesker omkring bordet.
Det var også grundtanken bag Restaurant Nørlund, som jeg skabte sammen med min makker Klaus fra 2004-2010, og som stadig er grundværdierne i alt, jeg laver.
Derfor stræber jeg altid efter at skabe oplevelser, der efterlader varige indtryk.
© 2025 Kenneth Kragelund. Alle rettigheder forbeholdt.
