Madentusiasten

Mere konkret: Minimum antal gæster 30 personer, minimum kuvertpris kr. 550,- (plus evt. km. Takst).

Her følger et eksempel på en arrangement, bestilt og serveret som social dinning, hvor maden er anrettet på mindre planker, fade og skåle. Og hvor gæsterne sender maden rundt ved bordet. Lidt populært sagt, så er det buffeten der kommer ned til bordet.

Velkomst & Brød

• Surdejsfocaccia med pesto, pisket brunet smør, friskost og hummus.

Forretter & Småserveringer

• Vitello tonnato af naboens kalv med rucola, sauce og syltet grillet agurk.
• Confiteret and med salat, fennikel, chorizo og lufttørret skinke.
• Egen fanget havørred med urter og sprødt rugbrød.

Mellemretter og hovedret

• Hyldest til Anders' kartoffel “Linzer” med tortilla, kartoffelmayo, sprød kartoffel og estragon.
• Cæsarsalat af Rokkedals kylling, parmesan og sprøde croutoner.
• Min egen sortbroget gl. dansk landrace frilandsgris (kunne ikke finde et kortere ord ...) serveret med grillet spidskål, løg, balsamicosirup og sprød panko.

Ost & Dessert

• Thise ost med syltede hasselnødder fra egen have og grillet brød.
• Æble & bær fra min have: Tærte med honningcreme, syltede æbler, sprødt æble og citronmelisse.

Skal jeg arrangere og være din ”bestilte vært” for en dag – eksempelvis ved et bryllup, et større virksomhedsarrangement eller lignende – aftales prisen separat. Kontakt mig for mere information.

Jeg har ingen egne lokaler, men et stort netværk af samarbejdspartnere. Derfor lejer jeg mig ind i deres lokaler og køkkener, afhængigt af opgavens størrelse og geografisk placering. Det samme gælder, hvis opgaven kræver ekstra hjælp i form af serverings-, bar- eller opsætningspersonale.

Skulle du have fået lyst til at høre mere, så er du meget velkommen til at kontakte mig. Bare vær forberedt på, at jeg ikke er den nemmeste at fange på telefon — jeg er lidt sær på det punkt. Jeg vil nemlig gerne lige nå at tænke et par tanker om din forespørgsel, før vi taler sammen. Så brug endelig kontaktformularen, mail, SMS eller Messenger — så lover jeg at vende tilbage, når min hjerne har poppet færdig.